Хасанская / Касабланка №2 6шт

перепелиные яйца, соевый соус

Маленькая тарелка. Cвежие устрицы, тигровые креветки, сашими из тунца Blue Fin, лосося и гребешка

Большая тарелка. Cвежие устрицы, тигровые креветки, сашими из тунца Blue Fin, лосося и гребешка

огурец, лайм, мята

мороженное васаби, масло лимона и апельсина, соус с печенью трески

мороженное васаби, масло лимона и апельсина, соус с печенью трески

воздушная вафля из Parmiggiano, айоли с анчоусами

mousseline из яблока и зелёного чая, пряная свёкла

Птитим, устричный соус

салатные листья, томаты черри, форель подкопчённая поп-корн из гречи

Картофель, яйцо Poche, черная меренга, икра с чернилами каракатицы

свекла, морковь, картофельный салат

битые огурцы, редис, зелень, соус из йогурта и кинзы

и трюфельной пастой

пюре из баклажан, вешенки в темпуре, трюфельный майонез

с перепёлкой, выращенной в фермерском хозяйстве

”зола”, печеный картофель, мясо краба, битые огурцы, мясо оленя и телятины

с ароматом костра, рыбные чебуреки

Димсам курица-креветки

голубцы в нори

свиные ребра «Sous-Vide», овощной террин, копченая сметана

блинчики с крабовым мясом и адыгейским сыром

гратен из кореньев, соус из крепкого бульона с угольным маслом. Рекомендовано Евгением Гришковцом

равиоли с картофелем и нотками хрена, соус parmentier

копченое на яблочных опилках, птитим, сливочно-коньячный соус, лимонное каппучино

копчёного в собственной коптильне на яблочных опилках, булгур с тыквой и кинзой, smoked йогурт

картофельное пюре, соус устричный

Fideuà паэлья из пасты с артишоками и морепродуктами

ризотто из цукини, томаты черри

креветка в темпуре, соус Айоли

картофельное пюре, майонез с зеленым луком

картофельное пюре, соус с медом и горчицей

салат из домашних томатов

mousseline из брокколи, овощной ratatouille, соус bisque

с креветками и гребешками, бульон из моллюсков

черная тигровая креветка, морские гребешки, щупальца осьминога, фаланги камчатского краба, домашний майонез

mille-feuille со свежими ягодами и кремом маскарпоне

чёрный тирамису, меренга с шоколадом и острым перцем

Only Lovers Left Alive, по сценарию Джима Джармуша (эскимо ``I`` Rh- отрицательная, mille-feuille из миндального грильяжа с малиной)

воздушная меренга, свежие ягоды, соленая карамель

халвичный мусс, миндальный грильяж, ванильное мороженое

крем маскарпоне, 50 г каждой ягоды

шоколадный брауни, марципан, миндальное печенье, домашнее ванильное мороженное

мороженое: вишня, ваниль, шоколад sorbet: манго, лимон, клубника

5 видов элитных сыров